高級ソムリエナイフおすすめ16選｜有名ブランド品を厳選！選び方や正しい使い方も

プロが使う高級ブランドのソムリエナイフは、普通のソムリエナイフにはない素晴らしい使い心地があります。

しかし種類もブランドも多くあり、一体どんなものが自分にとって使いやすいのか、選ぶ際に悩んでしまいますよね…。

そこで本記事では、ソムリエナイフを選ぶポイントと、プロのソムリエも愛用している、おすすめ高級ブランドソムリエナイフ16選を紹介します。

使い方やお手入れの仕方も案内するので、ぜひ最後まで読んで、スタイリッシュな開け心地のソムリエナイフを選んでくださいね。

※商品情報は記事執筆時のものです。タイミングによって価格や内容、販売状況が変動することがございます。ご了承くださいませ。

高級ソムリエナイフの選び方7つ

ここでは、高級ソムリエナイフを選ぶ時に、知っておきたい7つの情報を案内します。

ポイントをしっかりと押さえれば、使い勝手の良いソムリエナイフを選ぶことができますよ。

(1)シングルアクションかダブルアクションか

ソムリエナイフには、「シングルアクション」と「ダブルアクション」という種類があり、選ぶ時はまずフックの数を確認しましょう。

フックとはワインボトルの口に引っ掛けてナイフの滑りを塞ぐ部分で、「シングルアクション」と「ダブルアクション」は、このフック数の違いを指します。

シングルアクションは、このフックが1つ、ダブルアクションは2つあるソムリエナイフを指します。

まず、慣れとコツが必要になるシングルアクションのソムリエナイフ。

参照：KNIVES AND TOOLS「Laguiole en Aubrac Couteau sommelier corne de buffle blanche LSI1

シングルアクションは、シンプルな見た目と使い心地でプロの熟練ソムリエがよく使っているソムリエナイフです。
一つのフック部分をワインの口に引っ掛けて、スクリューを差し込みコルクを引き上げます。素早くコルクを抜くことができるのが特徴です。

そしてこちらは、初めて使う人にも力が弱い人にも扱いやすいソムリエナイフのダブルアクション。

参照：KNIVES AND TOOLS「Claude Dozorme Clos Laguiole couteau sommelier, Pointe de corne

ダブルアクションは、短いフックをワインボトルの注ぎ口に引っ掛けて、まずコルクを少し引き上げます。
半分ほど抜けたら、長いフックに引っ掛け直し一気に引き抜きます。

このように、シングルアクションとダブルアクションの特徴を知っておけば、自分が求めているナイフを探しやすくなりますよ。

(2)スクリューや持ち手の材質で選ぶ

ソムリエナイフを選ぶ時は、スクリューやナイフ、持ち手部分の材質の好みで選びましょう。

スクリューやナイフの材質の違いで、ソムリエナイフのサビ付き易さや、握り心地に違いが出てきます。

耐久性の高い素材を選べば長く使うことができますし、テフロン加工してあるものを選べば錆びつきにくく、手入れが簡単になりますよ。

そして、持ち手部分へのこだわりも重要です。なぜなら、見た目や好みだけではなく、ワインを抜く時の手への負担を減らすことができるから。

ワインのコルクはとても硬く詰まっているので、握りやすいソムリエナイフを使うことは、スマートに開けるために重要になってくるポイントです。

また、持ち手の素材によって握り心地に違いが生まれますし、太めのものの方がコルクを開けやすくなる傾向になります。

このように素材によって、使い心地にかなり違いがでてくるので、自分の好みに合わせたものを選ぶようにしましょう。

(3)利き手用ハンドルのものを選ぶ

ソムリエナイフには、はさみのように右利き用、左利き用があります。

右利き用と左利き用はスクリューの巻きが逆さまになっているので、左利きの人は必ず左利き用のソムリエナイフを選ぶようにしましょう。

しかし、右利きの人でも、自分の動作の癖からあえて左利き用の方が合う人もいるので、自分が使いやすい方を選ぶというのも大切です。

(4)スクリューの長さや形で選ぶ

コルクを抜きやすいものを選ぶためには、スクリューの長さが重要なポイント。

高価なワインほどコルクが長いと言われています。さまざまなワインを自宅で楽しむのなら、どんなワインも開けられるように長いスクリューのソムリエナイフを選びましょう。

また、テフロン加工が施してあるスクリューはコルクにスムーズに入ってくれるので、力に自信がない人におすすめです。

このように、ワインを開ける際に大切な部分になるスクリューにもこだわってソムリエナイフを選べばスマートにワインを開けることができますよ。

(5) ナイフの切れ味で選ぶ

ソムリエナイフを選ぶ時、ナイフ部分の切れ味も大切なポイントになります。

なぜなら、ワインボトルの口を覆っているキャップシールはステンレス製のものが多く、切れ味が悪いと美しくワインを開けることができません。

切れ味の良いナイフや、ノコギリ刃がついているものを選べば、すっきりきれいにカットできますし、長めのナイフであれば楽にカットできるのでスマートに扱うことができます。

ソムリエナイフを選ぶ時には、必ず付属のナイフの切れ味と長さもチェックしましょう！

(6)栓抜き・缶切りなど付属機能で選ぶ

ソムリエナイフには、ビールなどの栓抜きや缶切りなど付属の機能が付いているものもあります。

付属のものが付いていれば、テーブルの上にいろいろな道具を出したくない時に役立ちますよ。

ワイン以外にもビールをよく楽しむのなら、栓抜きがついているものが便利ですし、おつまみなどちょっとしたものを開けるなら、缶切りやナイフつきなものがおすすめ。

このように、ソムリエナイフを選ぶ時は付属の機能のあるなしについても配慮してみるのもおすすめです。

(7)高級ブランドのものを選ぶのもおすすめ

以上、紹介したようなポイントを全て叶えているソムリエナイフを探すのなら、やはり高級ブランドのソムリエナイフがおすすめです。

高級ブランドのソムリエナイフは、素材や使い心地や細部にまで徹底したこだわりがあるので、きっと探しているような一生物のソムリエナイフが見つかります。

ブランドの国によっても伝統やこだわりに違いがあるので、チェックしてみましょう。

このように、ブランドによっても得意なポイントがそれぞれあり、自分の好みにあったソムリエナイフを選ぶ基準になります。

高級ソムリエナイフのおすすめ16選

それでは、高級ナビ編集部がおすすめしたい、高級ブランドソムリエナイフ16選を紹介します。

(1)ATHRO(アスロ)「ソムリエナイフ ダマスカスブレード」

ATHRO(アスロ)は、日本の刃物の名産地である岐阜の関市の国内高級刃物ブランド。熟練の職人が、1つ1つ手作りしている高級ソムリエナイフは同じものは二つとありません。

ナイフ部分は美しいダマスカス模様が入った素晴らしい切れ心地。関の職人技を知ることができます。
スクリューに細かく彫り込まれた溝は、コルクになめらかに食い込みながら空気を含ませるので、栓が抜きやすくなります。

細部にまでこだわりのある日本製のソムリエナイフを探している人におすすめですよ。

ATHRO(アスロ)「ソムリエナイフ ダマスカスブレード」

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(2)LAGUIOLE en Aubrac（ラギオール・アン・オブラック ）「バッファロー 5109」

職人の手作業で作られる、フランスのブランド、ラギオール・アン・オブラックのソムリエナイフ。

貴重な天然素材のバッファローのツノが使われているので、表情にそれぞれ個性があり、愛着の湧く逸品です。

手に収まるしっくり感がプロのソムリエからも好評で、開け心地がとてもいいと口コミが多くみられます。

天然素材のソムリエナイフを探している人におすすめですよ。

(3)Pulltex（プルテックス）「プルタップス エボリューション クリスタル SX210CS」

スペインの老舗ブランドプルテックスのソムリエナイフ。
この商品は力が弱い人にも使いやすいと評判のダブルアクション型で、大小のスワロスキーが輝くゴージャス感が魅力です。

プロのソムリエが毎日酷使しても壊れないという耐久性が特徴。また、人間工学に基づいたデザインは指や手首を痛めないといわれています。

ダブルアクションの個性的なソムリエナイフを探している人におすすめですよ。

Pulltex（プルテックス）「プルタップス エボリューション クリスタル SX210CS」

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(4)Daitban（ダイトバン）「ソムリエナイフ」

ダイトバンの「ソムリエナイフ」は、日本製の高級感あふれるソムリエナイフ。

マホガニー材が使用されているのでハンドルの握り心地がよく、しっくり手に馴染み硬めの栓も開けやすいと評判です。
ナイフはノコギリタイプの刃になっており、硬いキャップシールをストレスなくカットすることができます。

コスパが良く持ち運びしやすいので、ワイン教室へ通う時などの携帯用ソムリエナイフとしておすすめですよ。

(5)Zwilling J.A. Henckels（ツヴィリングJ.A.ヘンケルス ）「ソムリエ ナイフ」

ドイツの刃物産業の町、ゾーリンゲンで創業されている270年の歴史があるナイフメーカー、ヘンケルス社のソムリエナイフ。

ダブルアクションで、上質なクラッシックなデザインのソムリエナイフは、世界中のプロのソムリエたちからも熱い信頼があり、愛され続ける定番商品です。

シンプルで上質なソムリエナイフを探している人におすすめですよ。

Zwilling J.A. Henckels（ツヴィリングJ.A.ヘンケルス ）「ソムリエ ナイフ」

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(6)Chateau LAGUIOLE（シャトーラギオール）「グランクリュ ブラックホーン」

フランスの一流ホテルやレストランのソムリエが愛用しているブランド、シャトーラギオール。

こちらの商品はそんなシャトーラギオールで人気のある、グランクリュ ブラックホーンの新モデルです。
ハンドルの継ぎ目がなめらかで、手の中への収まり感がかなり高い商品です。

小指や薬指への負担が軽い設計なので、一生物のソムリエナイフにふさわしい商品ですよ。

Chateau LAGUIOLE（シャトーラギオール）「グランクリュ ブラックホーン」

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(7)VICTORINOX（ビクトリノックス）「ソムリエナイフ」

十徳ナイフで有名な、スイスのビクトリノックスは、ソムリエナイフに便利な機能が付いた商品です。

長めのスクリューは、さまざまなタイプのワインの栓に対応。
木材がボディ全体に使われているため、手によく馴染みますよ。さらに、ダブルアクションなので、スムーズにワインのコルクを抜くことができます。

チーズナイフや栓抜きもついているので、ワインを開ける以外にも使えてとても便利。

多機能なソムリエナイフを探している人におすすめですよ。

VICTORINOX（ビクトリノックス）「ソムリエナイフ」

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(8)FORGE DE LAGUIOLE（フォルジュ・ド・ライヨール）「ソムリエナイフ ホーン SOM B」

フランスの名老舗ブランド「シャトー・ラギオール」の、ハンドメイドのソムリエナイフ。
こちらの商品は、手によく馴染む曲線のフォルムが持ちやすく安定感があると、一流のソムリエ達から定評があります。

スクリューの長さもしっかりあり、どんなタイプのワインもスマートにあけることができますよ。

手にしっくり馴染む重厚感のある、プロ使用のソムリエナイフを探している人におすすめです◎

FORGE DE LAGUIOLE（フォルジュ・ド・ライヨール）「ソムリエナイフ ホーン SOM B」

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(9)SEKI「ソムリエナイフ マホガニー SJ501MA」

日本の刃物産業の町、岐阜県関市のブランド「SEKI」。職人が丁重に作り上げている品質の高さが人気です。

マホガニーの色合いが美しい、飽きのこないシンプルなデザイン。
親指一本でナイフを取り出すことができる使い勝手の良さも魅力です。

使い心地の良い普段使いできるソムリエナイフを探している人におすすめですよ。

SEKI セキ 「ソムリエナイフ マホガニー SJ501MA」

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(10)DELUC（デュルック）「ソムリエナイフ ステンレス ラスティック SF001ST」

フランスで完全手作業で製造される、シンプルで細身のタイプのソムリエナイフ。
スクリュー長が5.5cmあり、高級ワインのコルクもスムーズに開けることができます。

「ワインのコルクをシンプルに抜く」という、1972年発売以来変わらず全世界で支持されているシンプルで機能的なデザイン。

お手入れにオリーブオイルで優しく磨いてあげると長く綺麗に愛用できますよ。

DELUC（デュルック）「ソムリエナイフ ステンレス ラスティック SF001ST」

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(11)ル・クルーゼ「ワイン アクセサリー ウェイターズフレンド・WT130」

フランスのキッチン製品ブランド「ル・クルーゼ」。
ル・クルーゼらしいポップな色合いのソムリエナイフは、キッチンを楽しく彩ってくれます。

ダブルアクションで栓が抜きやすいうえ、ステンレス製の扱いやすいスクリューとノコギリ刃のカッターは初心者にも使いやすいでしょう。缶切りと栓抜きもついているのでキッチンにあればとても便利なソムリエナイフです。

普段使いできるようなソムリエナイフを探している人におすすめですよ。

ル・クルーゼ「ワイン アクセサリー ウェイターズフレンド・WT130」

ル・クルーゼ(Le Creuset)

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(12)CHEER MODA（チーアモーダ）「ワインボトルオープナー」

CHEER MODA（チーアモーダ）「ワインボトルオープナー」は、他のソムリエナイフとは少し違った作りです。

スクリューをコルクに回しながら差し込むのではなく、2本の針のようなステンレス性の棒を、コルクと瓶の隙間に差し込んで引き抜くタイプのソムリエナイフ。
ストレスなくワインの栓を抜くことができると評判です。

ちょっと変わったソムリエナイフを探している人におすすめですよ。

(13)関兼常「ソムリエナイフ ブラックリネンマイカルタ　KC-002」

心地よい握り心地と渋い色合いが魅力的な、関兼常「ソムリエナイフ ブラックリネンマイカルタ」。

シンプルだからこその使い心地は、ワインを開ける時の至福感をさらに与えてくれます。

日本製の高級ソムリエナイフを探している人におすすめですよ。

関兼常「ソムリエナイフ ブラックリネンマイカルタ　KC-002」

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(14)Farfalli（ファルファーリ）「XL ソムリエナイフ アルミハンドル」

イタリアの刃物ブランド「マニアーゴ」は、すっきりとしたデザインと最新技術による工法で注目されているブランド。

こちらの商品は、強度のあるアルミニウムを持ち手に使った軽量タイプのソムリエナイフです。

長いスクリューとダブルフックで「コルクがスッと開けられる」と評判があり、プロのソムリエナイフとして認知されています。

軽量で丈夫なソムリエナイフを探している人におすすめですよ。

Farfalli（ファルファーリ）「XL ソムリエナイフ アルミハンドル」

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(15)ALESSI（アレッシィ）「PARROT パロット」

個性的なデザインのキッチンツールが人気の、イタリアのデザインプロダクトカンパニー「アレッシィ」。

ソムリエナイフも、やはり楽しくカラフルな色合いのオウムの形で、個性的なデザインです。

見た目だけではなく、使い心地もとてもいいのでビストロやレストランで愛用しているソムリエも多いのだとか。

おしゃれで茶目っ気のあるソムリエナイフを探している人におすすめですよ。

(16)lusciouz（ルーシャズ）「ソムリエナイフ」

上品にワインのコルクを抜きたいのなら、ルーシャズの一つ一つ手作業でつくられている、こちらの「ソムリエナイフ」がおすすめです。

滑りにくいラバー加工が施してあるハンドルや、6.5cmの長めのスクリューなど、全体に「静かにワインを抜く」ための工夫が細かく施されています。

摩擦音がしないので静かなレストランにピッタリなソムリエナイフですよ。

lusciouz（ルーシャズ）「ソムリエナイフ」

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高級ソムリエナイフ比較表

ここまで紹介した、ソムリエナイフの特徴を比較できるように、表を作りました。

どんなソムリエナイフが自分にふさわしいのか、選んでみてくださいね。

ブランド商品名定価（税込み）タイプ材質収納時の長さ付属機能詳細

ATHRO(アスロ)	ソムリエナイフ ダマスカスブレード	19,800円	シングルアクション	・スクリュー・ステンレス ・ナイフ・ダマスカス鋼 ・持ち手：バールウッド	12cm	栓抜き・缶切りの機能なし	詳しく見る
LAGUIOLE en Aubrac （ラギオール・アン・オブラック ）	バッファロー 5109	29,939円	シングルアクション	・本体：ステンレス ・ボディ：バッファローのツノ	12cm	栓抜き・缶切りの機能なし	詳しく見る
Pulltex （プルテックス）	プルタップス エボリューション クリスタル SX210CS	10,692円	ダブルアクション	・ボディ：ダイキャスト、スワロフスキー ・スクリュー・ナイフ ・フック：スチール製（スクリューはテフロン加工）	12cm	栓抜き・缶切りの機能なし	詳しく見る
Daitban （ダイトバン）	1ソムリエナイフ	3,008円	ダブルアクション	・スクリュー：ステンレス ・ナイフ：ステンレス ・持ち手：マホガニー材	12cm	栓抜き機能付き	詳しく見る
Zwilling J.A. Henckels （ツヴィリングJ.A.ヘンケルス ）	ソムリエ ナイフ	11,980円	ダブルアクション	・スクリュー・ナイフ ・持ち手：ステンレススチール	11.5cm	栓抜きの機能あり	詳しく見る
Chateau LAGUIOLE（シャトーラギオール）	グランクリュ ブラックホーン	44,000円	ダブルアクション	・スクリュー・ナイフ：ステンレス鋼 ・持ち手：牛のツノ、アクリル	115cm	栓抜き・缶切りの機能なし	詳しく見る
VICTORINOX （ビクトリノックス）	ソムリエナイフ	20,900円	ダブルアクション	・スクリュー ・ナイフ：ステンレススチール ・持ち手：ウォールナット、オリーブウッド	13cm	栓抜き、チーズナイフ	詳しく見る
FORGE DE LAGUIOLE （フォルジュ・ド・ライヨール）	ソムリエナイフ ホーン SOM B	23,706円	シングルアクション	・スクリュー・ナイフ：ステンレス ・持ち手：水牛のツノ	115m	栓抜き・缶切りの機能なし	詳しく見る
SEKI	ソムリエナイフ マホガニー SJ501MA	5,000円	ダブルアクション	・スクリュー：カーボン・ニッケルメッキ仕上げ ・ナイフ：ステンレス ・持ち手：マホガニー材	12cm	栓抜き・缶切りの機能なし	詳しく見る
DELUC （デュルック）	ソムリエナイフ ステンレス ラスティック SF001ST	5,200円	ダブルアクション	・スクリュー・持ち手・ナイフ：ステンレススチール	11.7cm	栓抜き・缶切りの機能なし	詳しく見る
ル・クルーゼ	ワイン アクセサリー ウェイターズフレンド・WT130	19,800円	ダブルアクション	・スクリュー・ナイフ：ステンレス鋼 ・持ち手：ABS樹脂	12.2cm	栓抜き・缶切りの機能付き	詳しく見る
CHEER MODA （チーアモーダ）	ワインボトルオープナー	3,950円	引き抜くタイプ	・スクリュー・持ち手：ステンレス	16cm	栓抜き・缶切りの機能なし	詳しく見る
関兼常	ソムリエナイフ ブラックリネンマイカルタ　KC-002	16,500円	シングルアクション	・スクリュー・ナイフ：AUS-8ステンレス ・持ち手：ブラックリネンマイカルタ	12cm	栓抜き・缶切りの機能なし	詳しく見る
Farfalli （ファルファーリ）	XL ソムリエナイフ アルミハンドル	19,800円	ダブルアクション	・スクリュー・ナイフ：ステンレス ・持ち手：アルミニウム	12cm	栓抜き・缶切りの機能なし	詳しく見る
ALESSI （アレッシィ）	「PARROT パロット」	4,490円	ダブルアクション	・スクリュー・・ナイフ：アルミニウム ・持ち手：ポリカーボネート	13cm	栓抜き・缶切りの機能なし	詳しく見る
lusciouz （ルーシャズ）	ソムリエナイフ	8,800円	ダブルアクション	・スクリュー・ナイフ：ステンレススチーム ・持ち手：ABS樹脂	12.5cm	栓抜き機能あり	詳しく見る

ソムリエナイフの正しい使い方

素敵なソムリエナイフが見つかったら、あとはスマートに使いこなしていきたいですよね。

ここではソムリエナイフの正しい使い方を3ステップで紹介します。

お気に入りのソムリエナイフが見つかったら、早速ワインを開けてみましょう。

(1)キャップシールをカットする

では、まずキャップシールをカットします。

瓶の口にある段差に、ソムリエナイフの刃をあてて、瓶にそって回しながらキャップシールに切り込みを半周ほど入れ、持ちにくくなったらソムリエナイフを持ち直し、さらに半周切り込みを入れます。

切り込みを入れた部分に刃を立てて入れ込み、縦方向で上に刃を引き上げてキャップシールを剥がしましょう。

これでキャプシールのカットは完了です！

(2)スクリューをコルクに刺す

まず瓶を少し傾けて、斜めからスクリューの先をコルクの中心に当て少し差し込みます。

少し差し込んだら瓶を戻し、垂直にスクリューを差し込んでいきます。

必ずコルクに対して真っ直ぐに刺さるようにしましょう。そうしないと途中でコルクが折れてしまう可能性があるので要注意ですよ。

(3)コルクを抜く

コルクを抜く方法は、シングルアクション・ダブルアクションでコルクの抜き方に少々違いがあります。

まず、シングルアクションでは、瓶の口にフックを引っ掛けます。
そしてソムリエナイフを持っていないほうの手で、ワインボトルをしっかりと押さえながら真上に一気に引き上げます。

半分ぐらい抜けたらもう一度スクリューを差し込み、再度にフックをしっかりと引っ掛けて、再度引き上げながらコルクを抜きましょう。

ダブルアクションの場合は、上部のフックを瓶の口にまず当てて、テコの原理を使いながらコルクをゆっくり抜いていきます。

ある程度ぬけてきたら、下部のフックを瓶の口に当ててコルクを引き抜きます。

以上の手順でコルクを抜けば、途中でコルクが割れることなく綺麗にワインを開封できますよ！

ソムリエナイフのお手入れ方法

お気に入りのソムリエナイフを長く愛用するには、お手入れも肝心です。

ソムリエナイフは、スクリューやナイフの開閉を繰り返すうちにだんだんと、結合部分が緩くなったり、硬くなていくので、気がついた時に潤滑油を塗るようにしておきましょう。

また、スチール製などのサビがつきやすい素材でできているものは、使用後に必ず乾いた布で水分を拭き取り、湿気の少ない乾いた場所で保管してください。

そして、木や牛のツノなどの天然素材は、割れが発生するので絶対に食器洗浄機に入れないように気をつけてくださいね。

このように、素材にあわせた手入れの仕方をすれば長く愛用することができます。

ワイン好きなら最高級ソムリエナイフを持とう

いかがでしたか？

今回は、高級ブランドのソムリエナイフを紹介しました。

このように高級ソムリエナイフには、さまざまな工夫が凝らされているので、選ぶ時にポイントをしっかりと押さえながら選べば、自分が求めるタイプのソムリエナイフを見つけることができます。

購入した後もしっかりとお手入れをすれば、長く愛用できる一生物になりますよ。

憧れのソムリエナイフでスマートにワインのコルクを抜いて、優雅でくつろぎのある時間を楽しんでくださいね。