手火山家／てびやまや｜だしのつゆ 300ml

和食の隠し味、一家に一本備えておきたい万能調味料

和食の隠し味として一家に一本備えておきたい万能調味料です。手火山家自慢の天然だしに、江戸時代創業の老舗「九重味淋」の本みりんと厳選醤油を合わせることで、奥深い旨みと上品な甘みが調和したつゆに仕上がっています。化学調味料に頼らずとも、開封時に立ち上るだしの香りと芳醇な味わいが料理を格別なものにしてくれます。

麺類のつゆや煮物の味付けはもちろん、そのまま卵かけご飯にかけたり、おひたしや冷ややっこに少量添えるだけでも料理の格が一段上がると好評です。市販のめんつゆと比較しても、素材の良さが際立つまろやかな味で塩分も強すぎないため、だしの風味をしっかり感じられます。プロの料理人も愛用するクオリティで、一度使えば手放せなくなる逸品でしょう。

料理のこだわりが生きる、贅沢な一品

料理の味付けにこだわりたい方、市販の調味料では物足りないと感じている方におすすめです。めんつゆ代わりに使えば普段の麺料理が料亭の味に近づき、忙しい日の卵かけご飯や湯豆腐も本品ひとつで贅沢な一品に変わります。和食好きな方へのちょっとした贈り物や手土産としても喜ばれます。また、塩分控えめで無添加なので、離乳食や減塩が必要な方の料理にも安心してお使いいただけます。

素材、製法、すべてにこだわった本格派つゆ

本品は職人が引いただしと伝統醸造の本みりん・醤油を使用しており、素材の持つ旨みと香りを最大限引き出しています。一般的なめんつゆは工業的に抽出しただしエキスや糖類で風味を補っており、味の奥行きで差がつきます。手火山家のつゆは化学調味料無添加で自然な旨みが特長です。市販品の多くは旨み調味料や保存料が含まれ、便利な反面、後味に人工的な強さを感じる場合もあります。

本品は素材の旨みで塩分控えめでも満足感があります。一般の濃縮つゆは塩分が高めで、特に希釈せず卵かけご飯等に使うと塩辛くなりがちなのに対し、本品はストレートに使っても過度なしょっぱさを感じません。本品はストレートタイプに近い濃度で、かける・和える・漬けると幅広い用途に即使えます。他社の濃縮めんつゆは希釈前提のため、そのまま調味に使いにくく用途が限られることがあります。さらに、遮光性の高いガラス瓶入りで風味が長持ちし、食卓にそのまま出しても様になる上質な佇まいです。一般的な市販つゆはプラスチックボトル容器が多く、保存中の風味劣化や見た目の高級感で差が現れます。