ソムリエ｜シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン ヴィエーユ・ヴィーニュ ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ 2020年 フランス ブルゴーニュ 白ワイン 辛口 750ml
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名門が紡ぐ伝統の継承。気高きミネラルが息づくシャブリ
1899年創業、名門ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサが手掛ける、シャブリの真髄を体現する一本。
リュット・レゾネ（減農薬農法）を採用し、化学肥料に頼らず自然の力を尊重したブドウ栽培を続けています。
使用するブドウは、樹齢70年以上の古樹が点在する一級畑「ヴァイヨン」。
スラン川左岸の急斜面に広がるキンメリジャン土壌が、力強いミネラルをもたらします。
収穫量を極限まで制限し、果実の凝縮感を高め、テロワールの個性を見事に表現。
発酵・熟成にはステンレスタンクを使用し、一部を樽で仕上げることで、透明感と深みを両立しています。
香りには白い花や柑橘、アプリコットの繊細なニュアンスが重なり、
口に含むと、ピュアな果実味と切れのある酸、そしてミネラルが見事な調和を見せます。
熟成を経るごとに奥行きが増し、複雑で上品な余韻を残すその味わいはまさに芸術。
代々続く家族の情熱と伝統が生んだ、シャブリの真価を堪能できる逸品です。
大切な方への贈り物や、記念日を彩る1本としてもふさわしい、気品あふれる白ワインです。
食卓に上質な余韻を添える、贈りたくなるシャブリ
贈答用として：格式あるフレンチギフトとして、ワイン愛好家や目上の方への贈り物に。
記念日や特別な日に：熟成香と優美な酸が、祝いの席や結婚記念日に格別の華を添えます。
魚介料理と共に：牡蠣や帆立のグリル、白身魚のソテーと完璧なペアリングを実現。
ワイン通の集いに：ミネラル感豊かな味わいが、語らうひとときを上質に演出します。
名門が導く、真のシャブリの姿
伝統継承の技：1899年創業、100年以上続く家族経営による一貫した品質管理。
古樹の恩恵：樹齢70年以上のブドウが生み出す凝縮感と複雑味。
土壌の力：キンメリジャン土壌由来の石灰ミネラルが、透明感と深みを両立。
熟成の妙：24カ月の長期熟成が、上品な果実味と丸みを引き出す。
研ぎ澄まされた静寂の一杯、至福の余韻を
名門が守り続ける伝統と自然への敬意が生んだ、ピュアで気高い味わい。
長い歴史が息づくこの1本を、ぜひお手元にお迎えください。
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素材・仕様
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株式会社ソムリエ
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