干すことで、魚は「熟成」する。職人の手仕事が極めた、旨味の頂点へ。
ただの干物ではありません。これは、魚が持つポテンシャルを極限まで引き出す「旨味干し」という技の結晶。
羅臼産真ほっけ、高級魚の金目鯛など、贅を尽くした9種の魚介。
ふっくらとした身、凝縮されたコク、干物の概念を覆す感動の食体験をお届けします。
【伝統の知恵を、現代の熟成技術で進化させる】 北海道の港町において、干物は古くから「保存」の知恵であると同時に、魚をより美味しく食べるための「調理」でした。その精神を究極まで高めたのが『極-kiwami- 旨味干し』です。通常は煮付けで食される高級魚「金目鯛」も、干物にすることで脂の甘みを身の奥まで浸透させました。焼くことで皮は香ばしく、身はプラチナのように輝く。職人が魚と対話しながら作り上げた芸術品です。
【朝・昼・晩、あらゆる食のシーンを彩る役者たち】 朝食には絶妙な塩加減の「新巻鮭」でご飯をかき込む幸せを。夕食には大ぶりの「真ほっけ」をメインディッシュに。夜長には炙った「いか一夜干し」を片手に、日本酒を傾ける。一つのギフトセットの中に、一日の食を豊かに彩る物語が詰まっています。「次はどれを食べようか」と迷う時間さえも、このギフトが贈る楽しい体験の一部です。
単身赴任中の方や、一人暮らしのご家族へ。焼くだけで立派なメインおかずになる干物は、忙しい方の強い味方。個包装なので必要な分だけ解凍できる利便性も喜ばれます。
20代〜50代・単身者/多忙な方へ食通の取引先への手土産に。定番の「ほっけ」や「鮭」こそ、質の差がはっきりと分かります。「こんなに旨い干物は初めてだ」と言わしめる圧倒的クオリティをお約束します。
40代〜60代・ビジネスパートナーへご年配のご夫婦へ、量より「質」と「種類」を楽しむ贈り物を。9種もの魚種を毎日少しずつ選べる愉しみと、骨離れが良く食べやすい丁寧な仕込みが支持されています。
60代〜80代・祖父母/ご両親へお酒を愛する方への誕生日プレゼントに。旨味が凝縮された干物は、日本酒やビールとの相性が抜群。自宅の晩酌タイムを、居酒屋の特等席に変える魔法のセットです。
30代〜50代・お酒を愛する友人/同僚へ干物を贈ることは、相手の健康を気遣うこと、そして日々の食卓に「確かな美味しさ」という安心感を届けることです。北海道の風と職人の技が作り上げた『極-kiwami- 旨味干し』は、日常の食事を特別なものへと格上げします。一口食べれば、北の海の情景が目に浮かぶ。そんな、心に響く味わいを、大切にお届けいたします。
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健美の里／けんびのさと
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