深海500mが育んだ「幻の紅」と、荒波の王者が放つ「黄金のコク」。北の海、奇跡の饗宴。
市場にさえ滅多に姿を現さない「深海の赤い宝石」めぬきと、冬の味覚の頂点に君臨する北海道産あんこう。
食通が生涯に一度は味わいたいと願う二つの伝説を、ひとつの鍋で味わい尽くす。
それは、選び抜かれた大人だけに許された、冬夜の特権です。
【冬の北海道が生んだ、二つの宝物の出会い】 箱を開けた瞬間、目に飛び込んでくるのはめぬきの鮮烈な「朱色」と、あんこうの堂々たる存在感。鍋が沸き立つ音とともに立ち昇る湯気には、磯の香りと出汁の甘みが混じり合い、食卓を一瞬にして北国の割烹へと変えてしまいます。「今日は特別なものを食べるのだ」という静かな高揚感が、集う人々の会話を弾ませます。
【最後の一滴まで、滋養を吸い込む感動の雑炊】 ほろりと解けるめぬきの繊維から溢れ出す濃密な脂は驚くほど甘く、後味は潔いほどに軽やか。あんこうのコラーゲン質な食感とともに力強い旨味が広がります。全ての滋養が溶け出したスープで作る締めの雑炊は、米一粒一粒が感動を吸い込み、食事のフィナーレにふさわしい深い余韻を与えてくれます。
本物を知る美食家の取引先へ。市場に出回らない「めぬき」の希少性は、相手の審美眼を尊重する最高のリスペクトになります。
50代〜60代 経営者・役員へのお歳暮に離れて暮らすご両親へ、健康と長寿を願う食卓を。身体の芯から温まるコラーゲンたっぷりの鍋は、言葉以上の優しさを伝えます。
70代〜80代 ご両親への寒中見舞いに銘酒を持ち寄ってのホームパーティーに。「幻の魚」という強力な話題性が、宴の席をより一層華やかに盛り上げます。
40代〜50代 グルメな知人・友人との会食に一年を走り抜けた自分たちへのご褒美に。喧騒を離れ、自宅でゆっくりと最高峰の鍋をつつく贅沢な時間を、大切なパートナーと。
30代〜50代 共働きの夫婦・パートナーへ単に「美味しい魚」を贈るのではなく、「幻に出会う驚き」と「車座になって鍋を囲む温かな時間」を贈る。この鍋セットは、贈り主様の洗練されたセンスと、相手を想う深さを、静かに、しかし雄弁に語ってくれるはずです。
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健美の里／けんびのさと
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