イベリコ豚のランクは、
スペイン王室が認めた基準で決まる。
イベリコ豚は、世界で唯一公的なランク制度を持つ豚です。その最高位「ベジョータ」は、どんぐりと自生植物のみを食べて自然放牧で育ち、全生産量のうちわずか10％しか認定されない称号——スペイン王室にも献上されてきた歴史を持ちます。本セットは、そのベジョータ30ヶ月熟成の生ハムを筆頭に、セラーノ18ヶ月熟成生ハム・ベジョータプレミアムサラミ・ベジョータプレミアムチョリソーという4種の個性を一箱に収めました。日本で初めてイベリコ豚の輸入を実現した「イベリコ屋」が、自社牧場を構えるアンダルシア州の本物の味をお届けします。
スペイン・アンダルシア州の山岳地帯に広がるデエサと呼ばれるコルクガシの森。毎年秋、どんぐりが実る季節になると、イベリコ豚はその森を自由に歩き回り、一日に数kgものどんぐりを食べながら体重を増やしていきます。この期間を経たものだけがベジョータと認定されます。30ヶ月の熟成を経た生ハムは、赤身の濃厚さと脂身の甘みが調和した力強い味わいを持ちます。薄くスライスした一枚を口に含むと、熟成の芳香がゆっくりと広がり、その余韻が長く残ります。
本セットにはベジョータと並んで、スペインで広く日常的に愛される白豚のセラーノ生ハム（18ヶ月熟成）も収められています。ベジョータと食べ比べると、その軽やかさと食べやすさの個性が際立ちます。さらにベジョータの赤身を凝縮したプレミアムサラミは熟成の深みとともにワインやウイスキーを引き立て、鮮やかな色彩のプレミアムチョリソーはスパイスの風味が控えめながらも奥深く、イベリコ豚通が特に好む一品です。4種が揃うことで、スペインの食文化の多様性が一箱の中に再現されます。
お中元・お歳暮・誕生日など、食にこだわりのある方への贈り物に。「日本初のイベリコ豚輸入会社が自社牧場から直接届ける」という出自が、贈り手の選眼をさりげなく伝えます。
40代〜60代 グルメな方・食へのこだわりがある方へワイン・ウイスキー・シェリー酒好きの方への誕生日プレゼントに。4種それぞれに最適なペアリングがあり、お酒と合わせながら食べ比べる体験ごと贈ることができます。
30代〜50代 お酒好きの方・ホームパーティーへの手土産に定番の肉ギフトとは異なる「話題になる一品」を探しているときに。イベリコ豚の生ハム・サラミ・チョリソーという取り合わせは、渡した後に「どこで買ったの？」と聞かれる話題性を持ちます。
30代〜50代 個性的な贈り物を探している方・センスを伝えたい方に自分へのご褒美として、本物のイベリコ豚を体系的に知りたい方に。ベジョータとセラーノの違い、生ハムとサラミとチョリソーの製法の差を一度に体感できる入門セットとして、深い満足を与えます。
30代〜50代 自分へのご褒美・初めてのイベリコ豚体験にスペイン王室が認めたベジョータの基準、5年かけて築いた自社牧場の誠実さ、18ヶ月から30ヶ月にわたる熟成の時間——この一箱にはそれだけの背景が詰まっています。4種を食べ比べる時間は、受け取った方にとってスペインの食文化への小さな扉を開く体験になります。贈ったことを、食べるたびに思い出してもらえる一品です。
サイズ・内容量
素材・仕様
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イベリコ屋
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