伊勢重／いせじゅう｜手切り和牛　特上しゃぶしゃぶ折

150年の歴史が育む、至高の和牛

東京・日本橋に店を構える老舗「伊勢重」が誇る、A5等級の黒毛和牛を使用した「特上しゃぶしゃぶ折」。
機械では再現できない職人の手切りによる極薄のカットが、和牛本来の旨味と柔らかさを最大限に引き出します。
一枚一枚、丁寧にスジを見極めながら切り出された肉は、口の中でとろけるような食感と濃厚な旨味が特徴。
特別な日にふさわしい逸品です。

150年の伝統と革新が生んだ究極の味わい

伊勢重の歴史は、明治2年（1869年）にまで遡ります。
文明開化の風が吹き始めた日本で、いち早く牛肉文化を取り入れた創業者が、日本橋小伝馬町で牛鍋屋を開業。
やがてすき焼き・しゃぶしゃぶへと進化を遂げ、150年以上にわたってその味と技術を守り続けてきました。
本品「特上しゃぶしゃぶ折」は、職人の厳しい目で選び抜かれた黒毛和牛を、伝統の手切り技術で仕上げたもの。
機械では捉えきれない細かなスジや繊維の流れを見極め、肉の持つ最良の食感と風味を引き出す技術は、まさに職人芸の結晶です。

特別な日の食卓に、心を込めた一皿を

贈答用として：大切な方への感謝を込めて。お歳暮・お中元・結婚祝いや長寿祝いなど、格式ある贈り物に最適。

家族の特別な日に：誕生日や記念日、お正月や節句のごちそうに。家族みんなで囲む贅沢なしゃぶしゃぶを。

上品な味わいを楽しむ：余分な脂が落ちることで、和牛の繊細な旨味が引き立つ。健康を意識した食事にもぴったり。

究極のシンプルさを堪能：昆布だしでさっと湯通しし、塩や柚子胡椒、またはおろしポン酢で素材の味を満喫。

アレンジ豊富な楽しみ方：しゃぶしゃぶの残り出汁で作る絶品うどん、和牛しゃぶしゃぶの冷製サラダ、胡麻だれ和えなど、多彩な食べ方で。

本物の味わいを、あなたの食卓に

150年の歴史を誇る老舗の味を、自宅で堪能しませんか？
機械には決して真似できない職人技が生み出す極上のしゃぶしゃぶ用和牛。
美味しさと柔らかさ、そして伝統の技が一体となった逸品を、ぜひご賞味ください。