成城ふぐアトリエ
ふぐの常識を変える、成城ふぐアトリエ
二十年にわたりふぐと向き合い、味わい、楽しんできた料理人が届ける新たなふぐ体験。
「成城ふぐアトリエ」は、関東のふぐ料理に革新をもたらし、素材本来の旨みを引き出すために、シンプルかつ丁寧な一皿を追求しています。
下関・南風泊市場から直送される身欠きふぐを、24〜48時間かけて熟成。
無添加のたれや薬味を使い、ふぐの旨味を最大限に活かした、他にはない一品をご自宅にお届けします。
成城ふぐアトリエのこだわり
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下関直送のふぐと24〜48時間の熟成
アミノ酸が増し、肉質がやわらかくなる熟成で、ふぐ本来の味わいを引き出します。
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無添加への徹底したこだわり
たれ、もみじおろし、昆布醤油に至るまで、すべて無添加。素材の味をそのままに。
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シンプルな味付けで、ふぐを主役に
ポン酢は使わず、昆布醤油や柑橘果汁を合わせ、ふぐの旨味をダイレクトに楽しめるスタイル。
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最新冷凍技術と厳格な品質管理
−40度で急速冷凍、−60度で保管。生に近い食感をキープし、ロットナンバーで1つずつ管理しています。
こんな方におすすめ
- 素材本来の味を楽しみたい方
- 無添加・ナチュラルな食材にこだわる方
- ふぐ料理を自宅で気軽に楽しみたい方
- 特別な日の贈り物や、グルメなギフトを探している方
ご自宅に届く、ふぐの新しい楽しみ方
余計なものは使わず、ふぐの旨味をまっすぐに届ける。
成城ふぐアトリエのこだわりの味を、ぜひご自宅で、そして大切な方への贈り物に。
