JAPAN CAVIAR／ジャパンキャビア｜宮崎キャビア1983（30g・50g）

宮崎キャビア1983で体験する至高の味わい。低塩分・長期熟成で引き出された深い旨味。

宮崎キャビア1983は、日本初の量産国産キャビアとして誕生したジャパンキャビア社の象徴的商品です。
宮崎県産チョウザメの卵を岩塩だけで味付けし、添加物を一切使わず60日以上熟成することで、キャビア本来の奥深いコクと旨味を最大限に引き出しています。
塩分濃度は約3%と控えめで、塩辛さよりもまろやかな旨味が際立つ上品な味わい。
その品質は折り紙付きで、ANAファーストクラス機内食に国産キャビアで初めて採用され、2023年のG7広島サミット公式ディナーでも各国首脳に提供されました。
口に含むと鼻に抜ける芳醇な海の香りとクリーミーな余韻が長く続き、少量でも贅沢な満足感が得られる逸品です。
国内養殖ならではの新鮮さと信頼性、高度な衛生管理技術（特許級のクリーンルーム熟成）によって実現した唯一無二のプレミアムキャビアです。

特別な日の贅沢に

真の美食家や高級志向のグルメな方に特におすすめです。
記念日や誕生日など特別な日のディナーをワンランク上の体験にしたい時に、このキャビアが食卓を華やかに演出します。
シャンパンや高級白ワインとの相性は抜群で、ペアリングすることで自宅にいながら五つ星レストランのような贅沢を満喫できます。
お世話になった方への手土産や贈答品としても喜ばれ、受け取った方に忘れられない感動を与えるでしょう。

塩分濃度・味のバランス:
JAPAN CAVIAR 宮崎キャビア1983は約3%の低塩分仕上げ。キャビア本来の風味を活かし、まろやかで上品な味わいに。
海外産キャビアは約6～7%の塩分を含むものが多く、保存性を高めるために塩味が強め。結果として、魚卵本来の繊細な旨味が感じにくくなることもあります。

熟成期間・旨味の深み:
本商品は60日以上の長期熟成により、キャビアの旨味をじっくりと引き出し、コクとクリーミーさを際立たせています。
海外産キャビアは短期熟成、または無熟成のものも多く、味わいに奥行きが生まれにくい傾向があります。

添加物・安全性:
保存料・着色料は一切不使用。キャビアそのもののピュアな美味しさを堪能できます。
海外産キャビアの中には、長期保存を目的とした保存料や着色料を使用するものもあり、純粋な風味が損なわれる場合があります。

鮮度・流通の違い:
本商品は国内養殖・直送のフレッシュ品を冷凍配送で鮮度を維持。獲れたてのキャビアを最高の状態で味わえます。
海外産キャビアは輸送に時間がかかることがあり、長距離輸送の影響で加熱殺菌や強塩加工が施されることもあります。

風味・料理との相性:
塩辛さ控えめで、上品なコクとクリーミーな口当たり。繊細な旨味が際立ち、和食との相性も抜群。
海外産キャビアは塩気が強く、魚卵特有のクセが前面に出やすい傾向。濃厚な味わいですが、繊細さの面では本商品に及ばないことも。

提供実績・信頼性:
「宮崎キャビア1983」はANA国際線ファーストクラスの機内食やG7サミットなどで提供され、世界的に評価される品質を誇ります。
海外産キャビアには歴史あるブランドも多いものの、日本国内での実績や知名度は限定的な場合が多いです。

価格とコストパフォーマンス:
輸入関税が不要なため、同等品質なら海外産よりコストパフォーマンスが良好。価格以上の価値を提供します。
海外産キャビアは輸送コストや関税の影響で割高になりがちで、品質の安定性にもばらつきがあります。

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